#  Глюконо-дельта-лактон (GDL) для тофу и соевого творога, 3 г, Baker Dream

> Актуально на: 2026-06-03 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 925268232904  
- **Цена:** 11.84 руб. (0.16 USD)  
- **Партия:** от 5  
- **Категория:** Коричневый рис  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Продукты питания и напитки](https://asiaoptom.com/catalog/produkty-pitaniya-i-napitki/) → [Рисовая лапша крахмал](https://asiaoptom.com/catalog/risovaya-lapsha-krakhmal/) → [Коричневый рис](https://asiaoptom.com/catalog/korichnevyj-ris/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN019PdLFf1cR1JOJOcN6_!!2218558293596-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01K4Dljm1cR1JDxuqcF_!!2218558293596-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01GV6ui71cR1JCihD6J_!!2218558293596-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01gvEcWN1cR1JCus89H_!!2218558293596-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01VgCKAE1cR1JCihD6P_!!2218558293596-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: Глюконолактон 3г*1 пакетик  
  
- **Глюконолактон 3г*1 пакетик** - 7.40 руб. (0.10 USD) в наличии: 5000 шт.  
  
## Описание

 ## Глюконо-дельта-лактон (GDL) Baker Dream – идеальный коагулянт для домашнего тофу и соевого творога Откройте для себя простой и надёжный способ приготовления нежного соевого творога (тофу) и воздушного десерта доухуа прямо у себя на кухне. Глюконо-дельта-лактон (GDL) от бренда Baker Dream – это высокоочищенный коагулянт, который обеспечивает идеальную текстуру и сохраняет натуральный вкус сои. Благодаря точной дозировке (3 г на 1200 мл соевого молока) вы каждый раз будете получать стабильный результат.  
 ### Ключевые особенности **Чистота и качество:** Продукт проходит многоступенчатую очистку, что гарантирует отсутствие примесей и посторонних привкусов.  
**Удобная упаковка:** Индивидуальный пакетик 3 г – идеальная порция для одного приготовления. Не нужно взвешивать и отмерять.  
**Простота использования:** Коагулянт легко растворяется в тёплой воде и быстро сворачивает соевое молоко при температуре около 85 °C.  
**Универсальность:** Подходит для приготовления как нежного соевого творога (тофу), так и традиционного китайского десерта доухуа (сладкого или солёного).  
**Экономичность:** Одного пакетика достаточно для приготовления 1,2 литра соевого молока.  
 ### Спецификация **Бренд:** Baker Dream (百钻)  
**Состав:** Глюконо-дельта-лактон (E575)  
**Вес нетто:** 3 г  
**Срок годности:** 24 месяца  
**Условия хранения:** В герметичной упаковке, в сухом и прохладном месте  
**Производитель:** Jiangxi Xinhuanghai Food Co., Ltd.  
 ### Преимущества использования GDL В отличие от традиционных коагулянтов (например, сульфата кальция или нигари), глюконо-дельта-лактон обеспечивает более нежную и однородную текстуру, практически без кислинки. Он минимизирует потерю белка, сохраняя все полезные свойства сои. Готовый продукт получается гладким, шелковистым и с лёгким блеском.  
 ### Как использовать **Подготовка соевого молока:** Замочите 150 г сухих соевых бобов на 1–2 часа (в холодное время дольше). Слейте воду, залейте свежей водой до отметки 1300 мл и измельчите в блендере или соевой машине. Процедите через марлю или мелкое сито (рекомендуется дважды).  
**Растворение GDL:** Содержимое пакетика (3 г) растворите в 20 мл тёплой воды (около 30–40 °C).  
**Нагрев и коагуляция:** Доведите процеженное соевое молоко до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть до 85 °C. Влейте раствор GDL в ёмкость для тофу, затем быстро влейте горячее соевое молоко, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут без перемешивания.  
**Формование (для тофу):** Если вы готовите тофу, переложите творожную массу в форму и придавите грузом для удаления лишней жидкости.  

 ### Советы для идеального результата Не превышайте дозировку GDL – избыток коагулянта сделает тофу кислым.  
Для доухуа используйте только что приготовленное соевое молоко – оно должно быть горячим (около 85 °C).  
Если в помещении холодно, поставьте ёмкость с будущим тофу в тёплую воду (около 50 °C) для поддержания температуры.  
Для сладкого варианта добавьте сахар или сироп, для солёного – соевый соус, кунжутное масло и зелёный лук.  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос:** Можно ли использовать GDL для приготовления других продуктов, кроме тофу?**Ответ:** Да, GDL также используется в качестве загустителя и подкислителя в джемах, желе и некоторых молочных десертах. Однако для тофу и доухуа он наиболее эффективен.  
**Вопрос:** Почему мой тофу получился кислым?**Ответ:** Скорее всего, вы добавили слишком много GDL. Строго соблюдайте пропорцию: 1 г GDL на 400 мл соевого молока. Также убедитесь, что соевое молоко не перегрето (не выше 85 °C).  
**Вопрос:** Как хранить открытый пакетик GDL?**Ответ:** GDL гигроскопичен, поэтому после вскрытия пакетик следует плотно закрыть и хранить в сухом месте. Используйте в течение нескольких недель.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 291819  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 3.0  
- Точность описания товара: 46%  
- Повторные продажи: 54.76%  
- Возврат товара: 0.4%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/925268232904/