#  Низкоацильный геллан (Gellan Gum) марки Чжунсюань, 25 кг

> Актуально на: 2026-06-28 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 848162612084  
- **Цена:** 3056.84 руб. (38.89 USD)  
- **Партия:** от 1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01LHXmnh1UoMVzhbICO_!!2217475912564-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01xn4C2v1UoMVzmLffF_!!2217475912564-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01PiuAbM1UoMW0knSyd_!!2217475912564-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN018S9bOp1UoMVz9TCv3_!!2217475912564-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN012GwZxI1UoMW29HZ9y_!!2217475912564-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: 25кг; холодный клей  
  
- **25кг; холодный клей** - 2735.36 руб. (34.80 USD) в наличии: 10000 шт.  
  
## Описание

 ## Низкоацильный геллан Gellan Gum — профессиональный загуститель и стабилизатор Представляем вам **низкоацильный геллан (Gellan Gum)** от известного китайского производителя **Чжунсюань**. Это высокоочищенный пищевой ингредиент, произведенный в автономном районе Внутренняя Монголия (Китай). Продукт сертифицирован и имеет все необходимые документы, включая COA, декларации о соответствии и протоколы испытаний третьих сторон, что гарантирует его безопасность и надежность.  
 ### Основные характеристики и преимущества **Высокая прозрачность и чистота:** Низкоацильный геллан образует прозрачные, эластичные гели, не мутнеющие и не меняющие цвет продукта.  
**Термостабильность:** Гели сохраняют структуру при высоких температурах, что идеально для горячих напитков, соусов и кондитерских изделий.  
**Устойчивость к кислотам и солям:** Эффективен в кислых средах (например, в йогуртах и фруктовых соках) и в присутствии солей.  
**Низкая концентрация:** Для достижения нужной вязкости или гелеобразования требуется всего 0,05–0,5% от массы продукта.  
**Универсальность:** Подходит для широкого спектра пищевых продуктов: от молочных и мясных до хлебобулочных и кондитерских.  
 ### Области применения Низкоацильный геллан широко используется в пищевой промышленности:  
 **Молочные продукты:** Йогурты, молочные коктейли, мороженое, творожные десерты — для стабилизации и улучшения текстуры.  
**Напитки:** Соки, нектары, спортивные напитки, растительное молоко — для загущения и предотвращения расслаивания.  
**Мясные и рыбные продукты:** Колбасы, сосиски, паштеты, рыбные фарши — для улучшения сочности и связывания влаги.  
**Хлебобулочные и кондитерские изделия:** Торты, пирожные, печенье, начинки для пирогов — для стабилизации кремов и начинок.  
**Соусы и заправки:** Кетчупы, майонезы, соусы для салатов — для придания нужной консистенции.  
**Десерты и желе:** Фруктовые желе, пудинги, муссы — для создания прозрачных и упругих гелей.  
 ### Рекомендации по использованию Для достижения наилучших результатов растворяйте геллан в горячей воде (80–90°C) при интенсивном перемешивании. Для активации гелеобразующих свойств добавьте ионы кальция или магния (например, в виде лактата кальция). Оптимальная концентрация — от 0,1% до 0,5% от массы продукта. Храните в сухом, прохладном месте в плотно закрытой упаковке.  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос:** В чем разница между низкоацильным и высокоацильным гелланом?**Ответ:** Низкоацильный геллан образует прозрачные, эластичные гели, устойчивые к нагреванию и кислотам. Высокоацильный геллан дает более мягкие, но менее прозрачные гели. Низкоацильный чаще используется в напитках и молочных продуктах, где важна прозрачность.  
**Вопрос:** Можно ли использовать геллан в веганских продуктах?**Ответ:** Да, геллан является растительным полисахаридом, полученным путем ферментации, и подходит для веганских и вегетарианских рецептов.  
**Вопрос:** Какой срок хранения у продукта?**Ответ:** Срок хранения составляет 24 месяца при соблюдении условий хранения (сухое, прохладное место, без доступа прямых солнечных лучей).  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 1302390000  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 3.2  
- Точность описания товара: 72%  
- Повторные продажи: 15.62%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/848162612084/