#  Пищевая добавка E450i: Пирофосфат динатрия (Na₂H₂P₂O₇) — разрыхлитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, 1 кг

> Актуально на: 2026-06-25 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 844739894579  
- **Цена:** 249.10 руб. (3.27 USD)  
- **Партия:** от ≥1  
- **Категория:** Противосклеивающие агенты для пищевых добавок  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Противосклеивающие агенты для пищевых добавок](https://asiaoptom.com/catalog/protivoskleivayushchie-agenty-dlya-pishchevykh-dobavok/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01WOdJeF2DnaYNfMIRT_!!2218755278654-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01laBbLp2DnaYQhhXqk_!!2218755278654-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01hjkO7G2DnaYOJ3piL_!!2218755278654-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01csywAo2DnaYQhfOrG_!!2218755278654-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01QqJrgE2DnaYPHGwL9_!!2218755278654-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 2 вариантов  
Возможные варианты: «Тип 40» 1 кг; диодвод-фосфат натрия, «Тип 28» 1 кг; диодвод-фосфат натрия  
  
- **«Тип 40» 1 кг; диодвод-фосфат натрия** - 249.40 руб. (3.27 USD) в наличии: 78452 шт.  
- **«Тип 28» 1 кг; диодвод-фосфат натрия** - 249.40 руб. (3.27 USD) в наличии: 78855 шт.  
  
## Описание

 ## Профессиональный пищевой ингредиент для идеальной выпечки и мясных продуктов Представляем вам **пирофосфат динатрия (E450i)** — высокоэффективную пищевую добавку, которая незаменима в современном пищевом производстве. Этот продукт, также известный как **кислый пирофосфат натрия**, представляет собой белый кристаллический порошок с отличными функциональными свойствами. Он используется в качестве **разрыхлителя**, **влагоудерживающего агента**, **стабилизатора**, **регулятора кислотности**, **антислеживателя** и **комплексообразователя**.  
 ### Ключевые преимущества и особенности **Высокая чистота:** Содержание основного вещества (Na₂H₂P₂O₇) составляет не менее 94,0%, что гарантирует стабильный результат.  
**Контролируемое действие:** В отличие от обычных разрыхлителей, E450i обеспечивает медленное и равномерное газообразование, что особенно важно для теста с длительной выдержкой. Может содержать соли алюминия или цинка для точного контроля скорости реакции.  
**Универсальность:** Эффективен в широком спектре продуктов: от хлебобулочных изделий до колбас и рыбных полуфабрикатов.  
**Улучшение текстуры:** Придает изделиям пышность, нежность и однородную пористую структуру, снижает крошливость печенья и крекеров.  
**Продление срока хранения:** Благодаря влагоудерживающим свойствам, продукт дольше остается свежим.  
**Оптимизация цвета и вкуса:** В мясных продуктах, таких как сосиски и колбасы, улучшает цвет и вкусовые качества.  
 ### Технические характеристики **Химическая формула:** Na₂H₂P₂O₇  
**Молекулярная масса:** 221,94  
**Внешний вид:** Белый кристаллический порошок, гигроскопичный  
**Относительная плотность:** 1,86  
**Термическая стабильность:** Разлагается при температуре выше 220°C с образованием метафосфата натрия  
**Растворимость:** Хорошо растворим в воде. Не растворим в этаноле. Водные растворы при нагревании с разбавленными кислотами гидролизуются до ортофосфорной кислоты.  
**Комплексообразование:** Образует хелатные соединения с ионами Cu²⁺ и Fe²⁺, что важно для предотвращения нежелательных реакций.  
**Стандарт качества:** Соответствует требованиям GB 1886.328-2021.  
**Показатели качества:** Содержание Na₂H₂P₂O₇ ≥ 94,0%; Нерастворимые в воде вещества ≤ 0,6%; Мышьяк (As) ≤ 3,0 мг/кг; Тяжелые металлы (в пересчете на Pb) ≤ 10 мг/кг; Фтор (F) ≤ 50,0 мг/кг; Свинец (Pb) ≤ 2,0 мг/кг; pH 1% водного раствора: 4,0 ± 0,5.  
 ### Области применения Пирофосфат динатрия широко используется в пищевой промышленности:  
 **Хлебопекарная промышленность:** В составе разрыхлителей для печенья, крекеров, вафель, кексов и других мучных кондитерских изделий. Обеспечивает равномерное поднятие теста и снижает процент брака.  
**Мясная промышленность:** В производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчины и мясных консервов. Улучшает влагоудержание, консистенцию и цвет готового продукта.  
**Рыбная промышленность:** При производстве рыбного фарша, сурими, рыбных палочек и пельменей. Предотвращает образование кристаллов льда и потерю влаги при замораживании.  
**Молочная промышленность:** В производстве плавленых сыров и творожных продуктов в качестве стабилизатора и эмульгатора.  
**Производство сухих смесей:** Входит в состав сухих завтраков, быстрорастворимых супов и соусов как антислеживатель.  
 ### Рекомендации по использованию Дозировка должна строго соответствовать **Техническому регламенту Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012)**. Рекомендуемая концентрация варьируется в зависимости от типа продукта и технологического процесса. Для точного расчета обратитесь к технологу производства.  
 ### Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Избегать попадания влаги. Не допускать совместного хранения с токсичными и пахучими веществами. Срок годности: **2 года** с даты изготовления.  
 ### Упаковка Продукт упакован в герметичный пакет из пищевого полиэтилена массой нетто **1 кг**. Для промышленных целей доступна упаковка по 25 кг в многослойных мешках.  
 ## Часто задаваемые вопросы (FAQ) ### Вопрос 1: В чем отличие E450i от обычного разрыхлителя (соды)? **Ответ:** В отличие от соды (гидрокарбоната натрия), которая требует кислоты для реакции и действует мгновенно, E450i является кислотным компонентом разрыхлителя. Он обеспечивает **отсроченное и контролируемое газообразование**, что идеально для теста, которое не выпекается сразу (например, охлажденное или замороженное). Это позволяет получить более равномерную и стабильную структуру готового изделия.  
 ### Вопрос 2: Можно ли использовать E450i в домашней выпечке? **Ответ:** Да, можно, но с осторожностью. В домашних условиях его часто используют в составе готовых смесей для выпечки или добавляют в тесто для печенья и крекеров. Важно строго соблюдать дозировку, так как избыток может придать продукту неприятный металлический привкус. Обычно достаточно 1-2 граммов на 1 кг муки.  
 ### Вопрос 3: Как E450i влияет на цвет мясных продуктов? **Ответ:** E450i способствует **стабилизации и улучшению цвета** мясных изделий. Он связывает ионы металлов, которые могут вызывать окисление и потемнение, а также улучшает влагоудержание, что делает цвет более насыщенным и равномерным. В сочетании с нитритом натрия он помогает зафиксировать розовый цвет вареных колбас и сосисок.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 28353900  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 3.2  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 36.08%  
- Возврат товара: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/844739894579/