#  Пищевая добавка глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) «Тофу Ван» 1 кг – коагулянт для тофу, стабилизатор и регулятор кислотности

> Актуально на: 2026-06-28 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 841823771171  
- **Цена:** 257.03 руб. (3.27 USD)  
- **Партия:** от 1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01KmW7EF1aMJxIjGTiF_!!2214141693315-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01lrLywU1aMJxKNyOEv_!!2214141693315-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01Gbpiow1aMJxKNxeZW_!!2214141693315-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01eZiWL41aMJxHYJkxV_!!2214141693315-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01LliLxz1aMJxHYIY9O_!!2214141693315-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01tAePwp1aMJxHYYrYg_!!2214141693315-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: 1 кг; Глюкозная кислота-δ-внутренний эфир  
  
- **1 кг; Глюкозная кислота-δ-внутренний эфир** - 225.59 руб. (2.87 USD) в наличии: 5000 шт.  
  
## Описание

 ## Пищевая добавка глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) «Тофу Ван» 1 кг Откройте для себя идеальный коагулянт для приготовления нежного и шелковистого тофу в домашних условиях! **Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) «Тофу Ван»** – это высококачественная пищевая добавка, произведённая в Китае (бренд **Му Цзя**), которая служит надёжным стабилизатором, загустителем и регулятором кислотности. Благодаря уникальным свойствам ГДЛ вы сможете создавать тофу с идеальной текстурой, а также использовать его в качестве закваски для молочных продуктов, улучшителя качества теста и натурального консерванта.  
 ### Основные характеристики **Состав:** 100% глюконо-дельта-лактон (C6H10O6) – белый кристаллический порошок без запаха, со сладковато-кислым вкусом.  
**Растворимость:** Легко растворяется в воде (60 г на 100 мл), слабо – в спирте, нерастворим в эфире.  
**Кислотность:** 1% водный раствор имеет pH 3,5, через 2 часа pH снижается до 2,5, что обеспечивает постепенное закисление.  
**Термостабильность:** Разлагается при температуре около 153 °C, что делает его безопасным для тепловой обработки.  
**Срок годности:** 24 месяца при хранении в сухом, прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей.  
**Упаковка:** Герметичный пакет 1 кг.  
 ### Преимущества и применение Глюконо-дельта-лактон – это универсальный ингредиент, который незаменим в современной кулинарии и пищевой промышленности:  
 **Коагулянт для тофу:** Идеален для приготовления тофу – обеспечивает нежную, гладкую текстуру без горечи. Просто добавьте 1–2% ГДЛ к соевому молоку, нагретому до 80–90 °C, и оставьте на 15 минут для створаживания.  
**Закваска для молочных продуктов:** Используется для производства йогуртов, кефира и сыров – придаёт продуктам однородную консистенцию и приятную кислинку.  
**Улучшитель качества:** В хлебобулочных изделиях ГДЛ действует как стабилизатор, улучшая структуру теста и продлевая свежесть выпечки.  
**Натуральный консервант:** Благодаря способности снижать pH, ГДЛ подавляет рост микроорганизмов, увеличивая срок хранения продуктов.  
**Регулятор кислотности:** Используется в напитках, соусах и десертах для создания сбалансированного кислого вкуса.  
 ### Инструкция по применению (для тофу) Для приготовления тофу из 5 кг соевых бобов (10 цзиней):  
Замочите бобы в чистой воде на 4–6 часов (в жаркую погоду меняйте воду).  
Измельчите бобы в блендере или на мельнице, постепенно добавляя воду, чтобы получить однородную массу.  
Процедите соевое молоко через марлю, удалив жмых.  
Нагрейте молоко до 80–90 °C, добавьте 1–2% ГДЛ от веса молока (около 10–20 г на 1 кг молока).  
Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 15 минут – тофу готов!  

 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос 1:** Можно ли использовать ГДЛ для других блюд, кроме тофу?**Ответ:** Да, ГДЛ универсален: он подходит для приготовления молочных десертов, сыров, йогуртов, а также как улучшитель теста и консервант для соусов и напитков.  
**Вопрос 2:** Как правильно хранить ГДЛ?**Ответ:** Храните в сухом, прохладном месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки плотно закрывайте пакет, чтобы избежать попадания влаги.  
**Вопрос 3:** Безопасен ли ГДЛ для здоровья?**Ответ:** Глюконо-дельта-лактон одобрен как пищевая добавка (E575) и считается безопасным при употреблении в рекомендованных дозах. Он не содержит ГМО и искусственных красителей.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 291819  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 2.5  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 5.4%  
- Возврат товара: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/841823771171/