# Кухонный нож шеф-повара ZHENZUON YE185 ручной ковки из высокоуглеродистой нержавеющей стали 5CR15 с деревянной рукояткой из красного сандала, профиль «ракушечный» (Convex Grind) > Актуально на: 2026-05-13 (YYYY-MM-DD) - **Артикул:** 795543146458 - **Цена:** 485.92 руб. (6.46 USD) - **Партия:** от ≥1 - **Категория:** Нержавеющая сталь кухонный нож - **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Товары для кухни](https://asiaoptom.com/catalog/tovary-dlya-kukhni-new/) → [Кухонные ножи и посуда](https://asiaoptom.com/catalog/kukhonnye-nozhi-i-posuda/) → [Нержавеющая сталь кухонный нож](https://asiaoptom.com/catalog/nerzhaveyushchaya-stal-kukhonnyj-nozh/) - **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01bSBsY31xLcTGtRVnh_!!2212724726427-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01FJ0xwC1xLcTE2E58X_!!2212724726427-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01Ytvyxi1xLcTGos8up_!!2212724726427-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01uPkyOV1xLcTHaOD2y_!!2212724726427-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN015aFs3l1xLcTEvb4Qq_!!2212724726427-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01ckBJYY1xLcTGqKRHq_!!2212724726427-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01k2thyA1xLcTGqLqdI_!!2212724726427-0-cib.jpg - **Продано за 30 дней:** 825 шт. - **Продано всего:** 1232 шт. ## Варианты Варианты: 2 вариантов Возможные варианты: Кухонный нож, Подарочная коробка для кухонного ножа - **Кухонный нож** - 486.20 руб. (6.46 USD) в наличии: 4528 шт. - **Подарочная коробка для кухонного ножа** - 552.43 руб. (7.34 USD) в наличии: 49674 шт. ## Описание ## Профессиональный кухонный нож ручной ковки ZHENZUON YE185 Откройте для себя совершенство японского кузнечного мастерства в сочетании с современными материалами. Нож **ZHENZUON YE185** — это не просто инструмент, а верный помощник, созданный для тех, кто ценит безупречную остроту, долговечность и эргономику. Каждый нож проходит ручную ковку, что гарантирует уникальную структуру стали и исключительную режущую способность. ### Ключевые особенности и преимущества **Материал клинка:** Высокоуглеродистая нержавеющая сталь **5CR15** (5Cr15MoV) с твердостью **57±2 HRC**. Обеспечивает превосходное удержание заточки и устойчивость к коррозии. **Уникальная заточка «ракушечный клин» (Convex Grind):** Выпуклая форма режущей кромки, напоминающая створку ракушки, значительно снижает сопротивление при резке. Продукты скользят по лезвию, не прилипая, что делает нарезку легкой и быстрой. **Ручная ковка:** Многослойная структура стали, созданная вручную, придает клинку исключительную прочность и гибкость, сохраняя остроту на долгие годы. **Эргономичная рукоятка из красного сандала:** Натуральное дерево с красивой текстурой не только эстетично, но и практично. Рукоятка удобно лежит в руке, не скользит даже влажными руками, обеспечивая надежный хват. **Толщина обуха 2.5 мм:** Оптимальный баланс между прочностью и маневренностью. Нож достаточно тяжелый для уверенного разрубания, но при этом легкий для филигранной нарезки. **Длина лезвия 20 см, общая длина 32 см:** Универсальный размер для большинства кухонных задач — от нарезки овощей до разделки мяса и рыбы. ### Технические характеристики **Модель:** YE185 **Материал клинка:** 5Cr15 (5Cr15MoV) **Материал рукоятки:** Красный сандал (дерево) **Твердость:** 57±2 HRC **Толщина обуха:** 2.5 мм **Длина лезвия:** 200 мм **Длина рукоятки:** 120 мм **Общая длина:** 320 мм **Вес нетто:** 267 г **Угол заточки:** более 60° **Стиль:** Современный минимализм ### Применение и уход Нож **ZHENZUON YE185** идеально подходит для профессиональных поваров и домашних кулинаров. Он справится с нарезкой овощей, фруктов, мяса, рыбы, а также с более сложными задачами, такими как разделка птицы или нарезка стейков. Благодаря выпуклой заточке, нож легко входит в продукт и не требует значительных усилий. **Рекомендации по уходу:** Мойте нож вручную теплой водой с мягким моющим средством сразу после использования. Избегайте длительного замачивания. Тщательно вытирайте рукоятку насухо, чтобы предотвратить повреждение дерева и обеспечить гигиеничность. Храните нож в сухом месте, желательно в подставке или на магнитной ленте, чтобы избежать контакта с другими металлическими предметами. Периодически правите нож на мусате для поддержания остроты. Для заточки используйте водные камни или профессиональные точилки. ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос 1: Чем отличается заточка «ракушечный клин» от обычной V-образной?**Ответ: Заточка Convex Grind (выпуклая) создает более плавный переход от обуха к режущей кромке. Это уменьшает сопротивление при резке, улучшает скольжение и продлевает срок службы лезвия между заточками. V-образная заточка (плоская) более распространена, но быстрее тупится и требует более частой правки. **Вопрос 2: Подходит ли этот нож для разделки замороженных продуктов?**Ответ: Нож предназначен для свежих и охлажденных продуктов. Разделка замороженных продуктов может привести к повреждению режущей кромки. Для заморозки рекомендуется использовать специальные ножи или дать продуктам слегка оттаять. **Вопрос 3: Как часто нужно затачивать нож?**Ответ: При правильном использовании и регулярной правке на мусате (раз в 1-2 недели) нож сохраняет остроту до 2-3 месяцев. Полная заточка на камнях требуется реже — примерно раз в 6-12 месяцев в зависимости от интенсивности использования. **ТН ВЭД ЕАЭС:** 8211910000 ## Поставщик - Доставка по Китаю: 3.7 - Точность описания товара: 100% - Повторные продажи: 51.58% - Возврат товара: 0% ## Условия заказа Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления. [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/) **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/795543146458/