#  Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) 99% пищевой, коагулянт белка, 1 кг

> Актуально на: 2026-06-28 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 781724413180  
- **Цена:** 289.26 руб. (3.68 USD)  
- **Партия:** от 1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01Bowp9g2NOzNtT4mTi_!!2217579189954-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01Fmms5m2NOzNL6db3r_!!2217579189954-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01aCSgWb2NOzN9qwihX_!!2217579189954-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01eBDsZa2NOzNJh6mD9_!!2217579189954-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01Azd65k2NOzNJglUgO_!!2217579189954-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: 1кг; склеить  
  
- **1кг; склеить** - 257.03 руб. (3.27 USD) в наличии: 99978 шт.  
  
## Описание

 ## Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) 99% — идеальный коагулянт для тофу и не только Представляем вам высококачественный **глюконо-дельта-лактон (ГДЛ)** от бренда **YUNCHI** — незаменимый ингредиент для производства нежного, шелковистого тофу и других продуктов, требующих мягкой коагуляции белка. Этот продукт является **пищевой добавкой** и **коагулянтом**, обеспечивающим стабильный и предсказуемый результат.  
 ### Основные характеристики **Чистота:** 99% (пищевая степень)  
**Внешний вид:** Белый кристаллический порошок  
**Растворимость:** Легко растворяется в воде, слабо — в этаноле, практически нерастворим в эфире  
**Фасовка:** 1 кг  
**Срок годности:** 730 дней (2 года)  
**Производитель:** Shanghai Yunchi Biotechnology Co., Ltd (Китай)  
 ### Область применения Глюконо-дельта-лактон широко используется в пищевой промышленности как:  
 **Коагулянт (отвердитель):** Идеален для производства тофу, особенно для получения нежной, кремовой текстуры. Обеспечивает равномерное свертывание соевого молока.  
**Регулятор кислотности:** Мягко подкисляет среду, что важно для многих технологических процессов.  
**Хелатирующий агент:** Связывает ионы металлов, улучшая стабильность и внешний вид продуктов.  
 ### Преимущества использования **Стабильность:** Обеспечивает предсказуемый и повторяемый результат коагуляции.  
**Нежность:** Позволяет получить тофу с гладкой, шелковистой текстурой, без горечи.  
**Универсальность:** Подходит не только для тофу, но и для других молочных и соевых продуктов.  
**Высокое качество:** Продукт сертифицирован и соответствует строгим стандартам пищевой безопасности (сертификат SC20135012200346).  
 ### Рекомендации по использованию Для приготовления тофу растворите ГДЛ в небольшом количестве холодной воды, затем добавьте в подогретое соевое молоко (около 80°C) и аккуратно перемешайте. Оставьте на 15-20 минут до полного свертывания. Точная дозировка зависит от желаемой текстуры и рецептуры, обычно составляет 0.3-0.5% от массы соевого молока.  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос 1: В чем отличие ГДЛ от других коагулянтов (например, нигари)?**Ответ: ГДЛ обеспечивает более мягкую и равномерную коагуляцию, что позволяет получить тофу с нежной, кремовой текстурой, без характерной горечи, свойственной некоторым другим коагулянтам. Он идеален для шелкового тофу.  
**Вопрос 2: Как хранить глюконо-дельта-лактон?**Ответ: Храните продукт в плотно закрытой упаковке, в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Срок годности составляет 2 года.  
**Вопрос 3: Можно ли использовать ГДЛ в других продуктах, кроме тофу?**Ответ: Да, ГДЛ применяется в производстве различных молочных продуктов, десертов, соусов, а также в хлебопекарной и кондитерской промышленности как регулятор кислотности и улучшитель текстуры.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 29181990  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 3.2  
- Точность описания товара: 72%  
- Повторные продажи: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/781724413180/