#  Загуститель геллановая камедь низкоацильная, пищевая, 1 кг

> Актуально на: 2026-06-27 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 775365992318  
- **Цена:** 1528.39 руб. (19.44 USD)  
- **Партия:** от ≥1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01WyVxxk1lBIH7owLZs_!!2213257214780-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01SHdMO81lBICMfxZxw_!!2213257214780-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN019QlE6Y1lBICOXCcy6_!!2213257214780-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01pwypJb1lBICLgwY7D_!!2213257214780-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01syLgp01lBI8AcqC0f_!!2213257214780-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 2 вариантов  
Возможные варианты: 1 кг; Геллан камедь с высоким содержанием ацила, 1 кг; Геллан камедь с низким содержанием ацила  
  
- **1 кг; Геллан камедь с высоким содержанием ацила** - 1528.03 руб. (19.44 USD) в наличии: 100000 шт.  
- **1 кг; Геллан камедь с низким содержанием ацила** - 2010.65 руб. (25.58 USD) в наличии: 99999 шт.  
  
## Описание

 ## Пищевой загуститель геллановая камедь (низкоацильная) Геллановая камедь — это высокоэффективный загуститель и стабилизатор, полученный из натурального сырья (кукуруза, соя). Продукт представляет собой порошок кремово-жёлтого цвета без выраженного вкуса и запаха. Отличается высокой термо- и кислотоустойчивостью, стабильностью к ферментам. Низкоацильная форма образует прозрачные, прочные гели, идеально подходящие для широкого спектра пищевых производств.  
 ### Основные характеристики **Тип:** низкоацильная геллановая камедь  
**Внешний вид:** порошок кремово-жёлтого цвета  
**Вкус и запах:** нейтральные  
**Растворимость:** не растворяется в холодной воде, но диспергируется; при нагревании образует прозрачный раствор, который после охлаждения превращается в прочный гель  
**Устойчивость:** высокая термостойкость, кислотостойкость, устойчивость к ферментам  
**Срок годности:** 24 месяца  
**Условия хранения:** прохладное, сухое место  
**Фасовка:** 1 кг  
 ### Преимущества и применение Геллановая камедь широко используется в пищевой промышленности благодаря своим уникальным свойствам:  
 **В хлебобулочных и макаронных изделиях:** повышает твёрдость, эластичность и вязкость теста, улучшает текстуру, уменьшает разваривание и помутнение бульона. В печенье способствует формированию слоистой структуры и воздушности.  
**В молочных продуктах:** используется как стабилизатор в мороженом для улучшения сохранения формы, в йогуртах и десертах — для создания нежной текстуры.  
**В кондитерских изделиях:** применяется в желе, пудингах, конфетах, глазури для придания упругости и прозрачности.  
**В соусах и заправках:** обеспечивает однородную консистенцию и предотвращает расслоение.  
**В кормах для животных:** используется в желейных кормах для домашних питомцев.  
 Низкоацильная геллановая камедь образует твёрдые, прозрачные гели. При смешивании с высокоацильной формой можно регулировать эластичность и водоудерживающую способность конечного продукта.  
 ### Рекомендации по использованию Для достижения оптимальных результатов рекомендуется предварительно диспергировать порошок в холодной воде, затем нагреть до полного растворения. Дозировка зависит от требуемой консистенции и типа продукта. Обычно составляет 0,1–1,0% от массы готового изделия.  
 ### Часто задаваемые вопросы **Вопрос:** В чём разница между низкоацильной и высокоацильной геллановой камедью?**Ответ:** Низкоацильная форма образует твёрдые, прозрачные гели, а высокоацильная — мягкие, эластичные. Их можно смешивать для получения промежуточных свойств.  
**Вопрос:** Можно ли использовать геллановую камедь в кислых средах?**Ответ:** Да, продукт обладает высокой кислотостойкостью, что позволяет применять его в соусах, маринадах и фруктовых наполнителях.  
**Вопрос:** Как хранить геллановую камедь?**Ответ:** Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой упаковке. Срок годности — 24 месяца.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 210690  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 2.8  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 29.06%  
- Возврат товара: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/775365992318/