#  TG-фермент (трансглутаминаза) пищевая, для мясных и рыбных продуктов

> Актуально на: 2026-06-26 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 754025566101  
- **Цена:** 407.34 руб. (5.28 USD)  
- **Партия:** от 1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01I8HKsZ1Lxfvp9o2g9_!!2216772641366-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01inehfS1LxfzJJ4uyt_!!2216772641366-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01xpqen11Lxfvb4zeHQ_!!2216772641366-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01fcsgQn1LxfvYCJFai_!!2216772641366-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01to1G1l1LxfvnbJx67_!!2216772641366-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: Трансглутаминазы  
  
- **Трансглутаминазы** - 407.34 руб. (5.28 USD) в наличии: 999999 шт.  
  
## Описание

 ## Описание продукта Представляем вам **TG-фермент (трансглутаминазу)** — высокоэффективную пищевую добавку, предназначенную для улучшения текстуры и связывания белковых продуктов. Этот фермент незаменим в производстве колбас, сосисок, ветчины, рыбных палочек, фрикаделек, а также для склеивания кусков мяса и рыбы в цельные изделия. Благодаря способности образовывать прочные связи между белковыми молекулами, TG-фермент позволяет создавать продукты с идеальной консистенцией, без использования дополнительных загустителей или стабилизаторов.  
 ### Ключевые особенности **Высокая активность:** Фермент эффективно связывает белки, улучшая текстуру и упругость готовых изделий.  
**Универсальность:** Подходит для мясных, рыбных, соевых и молочных продуктов.  
**Экономичность:** Небольшое количество добавки значительно улучшает качество продукции.  
**Безопасность:** Продукт сертифицирован и соответствует стандартам пищевой безопасности (Свидетельство о госрегистрации: SC20134112200010).  
**Простота использования:** Легко дозируется и смешивается с основным сырьём.  
 ### Область применения TG-фермент широко используется в пищевой промышленности для:  
 Производства колбас, сосисок, сарделек и ветчины.  
Изготовления рыбных палочек, фрикаделек и крабовых палочек.  
Склеивания кусков мяса (например, для стейков или рулетов).  
Улучшения текстуры тофу и соевых продуктов.  
Создания реструктурированных мясных и рыбных изделий.  
 ### Рекомендации по использованию Добавляйте TG-фермент в количестве 0,1–0,5% от массы сырья. Тщательно перемешивайте с основным продуктом и оставляйте на 30–60 минут при температуре 4–10°C для активации. После термообработки (варка, жарка, запекание) достигается максимальный эффект связывания.  
 ### Часто задаваемые вопросы **Вопрос:** Как хранить TG-фермент?**Ответ:** Храните в сухом, прохладном месте при температуре не выше 25°C, в плотно закрытой упаковке, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности — 12 месяцев.  
**Вопрос:** Можно ли использовать фермент для вегетарианских продуктов?**Ответ:** Да, TG-фермент подходит для соевых и других растительных белков, улучшая их текстуру и связывание.  
**Вопрос:** Какой расход фермента на 1 кг сырья?**Ответ:** Рекомендуемая дозировка — 1–5 г на 1 кг сырья, в зависимости от желаемой степени связывания.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 3507.90  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 3.2  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 25.91%  
- Возврат товара: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/754025566101/