#  Каррагинан (К-тип/И-тип) пищевой, загуститель, гелеобразователь, 1 кг

> Актуально на: 2026-06-25 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 736124528828  
- **Цена:** 1401.21 руб. (18.37 USD)  
- **Партия:** от ≥1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN014RrjcR2ID11okrnY1_!!992259251-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01TdRIPc2ID0sI2iUWM_!!992259251-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01JovL2j2ID0wYnDf4c_!!992259251-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01BWD1eQ2ID0wh6sYdl_!!992259251-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN010anmed2ID0wR7nWwP_!!992259251-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: 1kg; каррагинан LV-R-03  
  
- **1kg; каррагинан LV-R-03** - 1401.07 руб. (18.37 USD) в наличии: 9992 шт.  
  
## Описание

 ## Описание продукта Каррагинан (Carrageenan) — это натуральный загуститель и гелеобразователь, получаемый из красных морских водорослей (ирландский мох, хондрус, фурцеллярия). Продукт представляет собой порошок от белого до светло-желтого или коричневатого цвета. Он широко используется в пищевой промышленности для придания вязкости, стабилизации и гелеобразования. Каррагинан растворяется в горячей воде, образуя полупрозрачный коллоидный раствор, а в присутствии ионов калия образует термообратимый гель. В холодной воде он не растворяется, но набухает, образуя гелеобразную массу. Продукт нерастворим в органических растворителях.  
 ### Основные характеристики **Тип:** К-тип (каппа) и И-тип (йота) — чистый экстракт морских водорослей.  
**Внешний вид:** Порошок от белого до светло-желтого или коричневатого цвета.  
**Растворимость:** Растворим в горячей воде (образует коллоидный раствор), набухает в холодной воде, нерастворим в органических растворителях.  
**Гелеобразование:** В присутствии ионов калия образует термообратимый гель.  
**Вязкость:** При низких концентрациях образует низковязкие растворы (близкие к ньютоновским), при повышении концентрации — высоковязкие (неньютоновские).  
**Срок годности:** 24 месяца.  
**Условия хранения:** Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После вскрытия упаковку плотно закрывать.  
**Производство:** Китай, провинция Фуцзянь.  
**Сертификация:** Продукт соответствует государственным стандартам Китая (GB), имеет сертификат пищевой добавки (SC20132067100141).  
 ### Применение Каррагинан используется в качестве загустителя, стабилизатора и гелеобразователя в различных отраслях пищевой промышленности:  
 Молочные продукты (йогурты, мороженое, пудинги, сыры).  
Мясные и рыбные продукты (колбасы, сосиски, паштеты, консервы).  
Кондитерские изделия (желе, мармелад, зефир, начинки).  
Соусы, майонезы, кетчупы.  
Напитки (соки, нектары, молочные коктейли).  
Диетические и низкокалорийные продукты.  
 ### Преимущества **Натуральное происхождение:** 100% экстракт морских водорослей, без искусственных добавок.  
**Высокая эффективность:** Небольшое количество продукта обеспечивает необходимую вязкость и гелеобразование.  
**Термообратимость:** Гели, образованные каррагинаном, плавятся при нагревании и застывают при охлаждении, что удобно для производства.  
**Стабильность:** Продукт устойчив к кислотам и солям, что позволяет использовать его в широком ассортименте продуктов.  
**Универсальность:** Подходит для различных типов продуктов — от молочных до мясных.  
 ### Рекомендации по использованию Рекомендуемая дозировка: 0,1–2,0% от массы продукта в зависимости от желаемой консистенции. Для достижения наилучших результатов растворяйте каррагинан в горячей воде (70–80°C) при постоянном перемешивании. Для образования геля добавьте ионы калия (например, в виде хлорида калия).  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос 1:** Какой тип каррагинана лучше для молочных продуктов?**Ответ:** Для молочных продуктов чаще всего используется К-тип (каппа), так как он образует прочные гели в присутствии ионов калия, которые содержатся в молоке. И-тип (йота) дает более эластичные гели и лучше подходит для продуктов с низким pH.  
**Вопрос 2:** Можно ли использовать каррагинан в холодных напитках?**Ответ:** Каррагинан не растворяется в холодной воде, но может набухать, образуя суспензию. Для полного растворения и достижения максимальной вязкости рекомендуется растворять его в горячей воде, а затем охлаждать.  
**Вопрос 3:** Как хранить каррагинан после вскрытия упаковки?**Ответ:** После вскрытия упаковки храните каррагинан в плотно закрытой таре в сухом, прохладном месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей. Срок годности после вскрытия — не менее 12 месяцев при соблюдении условий хранения.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 1302390000  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 3.7  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 20.57%  
- Возврат товара: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/736124528828/