# Метилцеллюлоза (МЦ) пищевая, загуститель, 500 г > Актуально на: 2026-06-25 (YYYY-MM-DD) - **Артикул:** 697348242060 - **Цена:** 1245.52 руб. (16.33 USD) - **Партия:** от ≥1 - **Категория:** Производные целлюлозы - **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Углеводы и сахара](https://asiaoptom.com/catalog/uglevody-i-sakhara/) → [Производные целлюлозы](https://asiaoptom.com/catalog/proizvodnye-cellyulozy/) - **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01cxjpZJ1PtKXUle0fd_!!2213263891898-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01XsG3eU1qrUUZNY3hT_!!2212461955549-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01hyIWZd1PtKXUfvPAL_!!2213263891898-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01oS6x201PtKXaUblCq_!!2213263891898-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN019nBflP1Bs33DFhzBY_!!0-0-cib.jpg - **Продано за 30 дней:** 5 шт. - **Продано всего:** 10 шт. ## Варианты Варианты: 1 вариантов Возможные варианты: вариант 1 - **вариант 1** - 1245.48 руб. (16.33 USD) в наличии: 222166 шт. ## Описание ## Пищевая метилцеллюлоза (МЦ) — универсальный загуститель и стабилизатор Представляем вам высококачественную **метилцеллюлозу (МЦ)** — незаменимый ингредиент для современной пищевой промышленности. Этот продукт, произведенный по стандарту **GB/T 16483**, представляет собой белый или слегка желтоватый порошок без запаха и вкуса. Метилцеллюлоза широко используется в качестве загустителя, стабилизатора, эмульгатора и влагоудерживающего агента. Благодаря своим уникальным свойствам, она позволяет улучшить текстуру, внешний вид и срок хранения различных продуктов. ### Ключевые преимущества и свойства **Отличная загущающая способность:** МЦ значительно превосходит традиционный крахмал по вязкости, обеспечивая стабильную консистенцию продукта на протяжении длительного времени. **Термообратимость:** При нагревании метилцеллюлоза образует гель, который при охлаждении возвращается в жидкое состояние. Это свойство незаменимо для создания соусов, начинок и десертов с уникальной текстурой. **Влагоудержание:** Эффективно связывает влагу, предотвращая потерю воды при термической обработке и хранении. Это помогает сохранить сочность и свежесть продуктов. **Эмульгирующие свойства:** Снижает поверхностное натяжение, способствуя созданию стабильных эмульсий и улучшая однородность продукта. **Пленкообразование:** Образует тонкую, но прочную пленку, которая защищает продукт от потери влаги и окисления, продлевая срок годности. **Снижение жирности:** Позволяет уменьшить содержание жира в рецептурах, сохраняя при этом желаемую текстуру и вкусовые ощущения. **Безопасность:** Метилцеллюлоза не усваивается организмом, является физиологически инертным веществом и разрешена к применению в пищевой промышленности во всем мире. ### Технические характеристики **Наименование:** Метилцеллюлоза (МЦ) **CAS:** 9004-67-5 **Содержание основного вещества:** ≥ 96% **Плотность:** 1.39 г/см³ **Вязкость:** Доступны различные марки (от низкой до высокой вязкости), уточняйте у консультанта **Упаковка:** 500 г/пакет **Производство:** Китай, провинция Гуандун ### Области применения Метилцеллюлоза находит широкое применение в самых разных отраслях пищевой промышленности: **Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия:** Улучшает структуру теста, увеличивает выход готовой продукции, замедляет черствение. **Мясная и рыбная промышленность:** Используется в производстве колбас, сосисок, паштетов и полуфабрикатов для улучшения текстуры, сочности и снижения потерь при варке. **Молочная промышленность:** Применяется в производстве йогуртов, мороженого, творожных масс и соусов для стабилизации консистенции и предотвращения синерезиса. **Соусы, кетчупы, майонезы:** Обеспечивает необходимую вязкость и однородность, предотвращает расслаивание. **Кондитерские изделия:** Используется в начинках, глазурях, кремах и десертах для придания стабильной текстуры. **Напитки:** Применяется для стабилизации суспензий и эмульсий. ### Рекомендации по применению Для достижения наилучших результатов рекомендуется предварительно диспергировать метилцеллюлозу в сухом виде с другими сыпучими компонентами (сахар, соль, мука) или в неводной среде (растительное масло, глицерин). После диспергирования добавляйте воду и тщательно перемешивайте до полной гидратации. Для холодного растворения используйте воду температурой ниже 25°C. Для ускорения процесса можно использовать метод горячего/холодного растворения. ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос:** Безопасна ли метилцеллюлоза для здоровья?**Ответ:** Да, метилцеллюлоза (МЦ) признана безопасной пищевой добавкой. Она не усваивается организмом, не токсична и разрешена к использованию в пищевой промышленности во многих странах мира, включая Россию. **Вопрос:** Как правильно хранить метилцеллюлозу?**Ответ:** Храните продукт в плотно закрытой упаковке в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Избегайте попадания влаги, так как это может привести к комкованию. **Вопрос:** Какая вязкость метилцеллюлозы подойдет для моего продукта?**Ответ:** Выбор вязкости зависит от конкретной задачи. Для соусов и кремов обычно используют низкую и среднюю вязкость, для мясных продуктов — среднюю и высокую. Рекомендуем проконсультироваться с нашим специалистом для подбора оптимальной марки. **ТН ВЭД ЕАЭС:** 39123100 ## Поставщик - Доставка по Китаю: 2.8 - Точность описания товара: 100% - Повторные продажи: 31.72% - Возврат товара: 0% ## Условия заказа Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления. [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/) **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/697348242060/