#  Карагинан пищевой (E407) — загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, эмульгатор для джемов, желе, пудингов, мясных продуктов. Бренд: Чаофань. Модель: пищевой.

> Актуально на: 2026-06-28 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 654580012677  
- **Цена:** 1962.70 руб. (24.97 USD)  
- **Партия:** от 1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01ciavjx21r09i0CkdS_!!2074707037-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01IbDmzF21r09iBJXtd_!!2074707037-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01GO3GDB21r09fEDYXA_!!2074707037-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01fh6FGQ21r09gxe72Y_!!2074707037-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01lFm8K421r09hnj4CA_!!2074707037-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01IbDmzF21r09iBJXtd_!!2074707037-0-cib.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: Голова льва Чистый Каррагинан; Каррагинан  
  
- **Голова льва Чистый Каррагинан; Каррагинан** - 1962.70 руб. (24.97 USD) в наличии: 9999 шт.  
  
## Описание

 ## Карагинан пищевой (E407) — универсальный загуститель и гелеобразователь Карагинан, также известный как каррагинан или ирландский мох, представляет собой натуральный полисахарид, получаемый из красных морских водорослей (в основном из хрящевидных водорослей, таких как Kappaphycus alvarezii и Eucheuma cottonii). Этот продукт является высокоэффективным загустителем, гелеобразователем, стабилизатором и эмульгатором, широко используемым в пищевой промышленности. Благодаря своим уникальным свойствам, карагинан способен образовывать термообратимые гели, увеличивать вязкость растворов и стабилизировать эмульсии.  
 ### Основные характеристики и преимущества **Натуральное происхождение:** Карагинан извлекается из морских водорослей, что делает его безопасным и экологичным ингредиентом.  
**Высокая гелеобразующая способность:** В присутствии ионов калия образует прочные, термообратимые гели, идеально подходящие для десертов, желе и пудингов.  
**Эффективный загуститель:** Даже в низких концентрациях значительно увеличивает вязкость растворов, улучшая текстуру продуктов.  
**Стабилизация эмульсий:** Предотвращает расслоение и отделение воды в молочных продуктах, соусах и напитках.  
**Синергия с другими камедями:** При совместном использовании с камедью рожкового дерева, конжаком или ксантановой камедью усиливает гелеобразование и улучшает эластичность.  
**Термостабильность:** Сохраняет свои свойства при нагревании, что важно для пастеризованных и стерилизованных продуктов.  
 ### Области применения Карагинан широко используется в производстве:  
 **Молочные продукты:** Йогурты, мороженое, пудинги, творожные сырки, сгущенное молоко — предотвращает синерезис (отделение сыворотки) и улучшает текстуру.  
**Кондитерские изделия:** Желе, мармелад, зефир, пастила — обеспечивает упругую, стабильную структуру.  
**Мясные продукты:** Ветчина, колбасы, сосиски, рулеты — улучшает водосвязывающую способность, повышает выход готового продукта и улучшает нарезку.  
**Напитки:** Шоколадное молоко, соки с мякотью — стабилизирует взвесь и придает приятную консистенцию.  
**Соусы и заправки:** Майонез, кетчуп, соусы для салатов — загущает и стабилизирует эмульсию.  
**Хлебобулочные изделия:** Хлеб, булочки — увеличивает водопоглощение и замедляет черствение.  
 ### Рекомендации по использованию Для достижения оптимальных результатов рекомендуется растворять карагинан в воде при температуре выше 70°C. Для образования геля необходимо присутствие ионов калия (например, в виде хлорида калия). Рекомендуемая дозировка: от 0,1% до 1,0% от массы продукта, в зависимости от желаемой консистенции. Для мясных продуктов дозировка составляет 0,3-0,6% от массы фарша.  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос:** Как правильно растворять карагинан?**Ответ:** Карагинан не растворяется в холодной воде, но набухает. Для полного растворения его необходимо нагреть до 70-80°C при постоянном перемешивании. После охлаждения образуется гель.  
**Вопрос:** Можно ли использовать карагинан для веганских продуктов?**Ответ:** Да, карагинан имеет растительное происхождение (из водорослей) и подходит для веганских и вегетарианских рецептов.  
**Вопрос:** Как хранить карагинан?**Ответ:** Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой упаковке, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности: 730 дней.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 1302390000  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 5.0  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 34.45%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/654580012677/