#  Пищевая трансглутаминаза (TG-фермент) 1 кг — склеивающий агент для мясных продуктов, бренд Таошэн

> Актуально на: 2026-06-25 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 634008042018  
- **Цена:** 2646.54 руб. (34.70 USD)  
- **Партия:** от 1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/23534065765_1452218238.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/23448045773_1452218238.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/23172111832_1452218238.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/23417062686_1452218238.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/23448057532_1452218238.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: 1 кг; глутаматтрансаминаза  
  
- **1 кг; глутаматтрансаминаза** - 2646.54 руб. (34.70 USD) в наличии: 10000 шт.  
  
## Описание

 ## Пищевая трансглутаминаза (TG-фермент) — профессиональный склеивающий агент для мясной промышленности Представляем вам высококачественную пищевую трансглутаминазу (TG-фермент) от известного производителя **Таошэн**. Этот продукт является незаменимым помощником для предприятий пищевой промышленности, занимающихся производством мясных деликатесов, полуфабрикатов и реструктурированных продуктов. Фермент позволяет эффективно скреплять куски мяса, улучшая текстуру и внешний вид готовых изделий.  
 ### Ключевые особенности и преимущества **Высокая склеивающая способность:** Обеспечивает надежное соединение мышечных волокон, создавая монолитную структуру без использования дополнительных связующих веществ.  
**Улучшение текстуры:** Придает готовым продуктам (колбасам, сосискам, ветчине, рулетам) упругость, сочность и нежность, предотвращая разваривание и крошение.  
**Экономическая эффективность:** Позволяет использовать менее ценные отрубы мяса, соединяя их в качественный продукт, что снижает себестоимость без потери товарного вида.  
**Универсальность применения:** Идеально подходит для реструктурированных стейков, мясных рулетов, колбасных изделий, пельменей, котлет, а также для склеивания рыбного филе и морепродуктов.  
**Пищевая безопасность:** Продукт сертифицирован и имеет все необходимые разрешительные документы (СГР, декларация соответствия).  
 ### Технические характеристики **Активность:** 100 ед./г (стандартная активность для пищевой промышленности).  
**Внешний вид:** Порошок от белого до светло-кремового цвета, без посторонних включений.  
**Упаковка:** 1 кг в герметичном пакете из многослойной фольги.  
**Срок годности:** 12 месяцев с даты производства.  
**Условия хранения:** В сухом, прохладном месте при температуре не выше 25°C.  
 ### Способ применения Для достижения наилучшего результата рекомендуется растворять фермент в холодной воде (температура не выше 10°C) в соотношении 1:10. Полученный раствор равномерно наносится на поверхность мясных кусков, после чего они плотно прижимаются друг к другу и выдерживаются при температуре 2–6°C в течение 2–4 часов. Для ускорения процесса можно использовать вакуумный массажер.  
 ### Области применения Производство колбас, сосисок, сарделек.  
Изготовление ветчины и мясных рулетов.  
Реструктурированные стейки из говядины, свинины, баранины.  
Куриные и рыбные рулеты, наггетсы.  
Склеивание кусков мяса для шашлыка и барбекю.  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос:** Как долго нужно выдерживать мясо после нанесения фермента?**Ответ:** Оптимальное время выдержки — от 2 до 4 часов при температуре 2–6°C. Для ускорения процесса можно использовать вакуумный массажер, что сократит время до 30–60 минут.  
**Вопрос:** Можно ли использовать этот фермент для вегетарианских продуктов?**Ответ:** Данный продукт предназначен для мясной и рыбной промышленности. Для растительных аналогов существуют специализированные ферменты.  
**Вопрос:** Какой расход фермента на 1 кг мяса?**Ответ:** Рекомендуемая дозировка составляет 0,5–1,5% от массы сырья, то есть 5–15 граммов на 1 кг мяса. Точная дозировка зависит от типа продукта и желаемой степени склеивания.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 35079090  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 3.7  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 19.65%  
- Возврат товара: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/634008042018/