#  Коагулянт для тофу и желирующий агент для молочных продуктов «Боевой Конь» (GDL), 25 кг

> Актуально на: 2026-06-25 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 531071018706  
- **Цена:** 2646.54 руб. (34.70 USD)  
- **Партия:** от 1  
- **Категория:** Пищевой коагулянт  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Пищевые добавки и добавки](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevye-dobavki-i-dobavki/) → [Пищевой коагулянт](https://asiaoptom.com/catalog/pishchevoj-koagulyant/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/14411244844_1497677727.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/2998031805_1497677727.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/2997616994_1497677727.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/2998046267_1497677727.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/3000165101_1497677727.jpg  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: 25 кг; Лактон «Военный конь»  
  
- **25 кг; Лактон «Военный конь»** - 2490.95 руб. (32.66 USD) в наличии: 99999 шт.  
  
## Описание

 ## Профессиональный коагулянт для тофу и молочных продуктов GDL «Боевой Конь» Представляем вам высококачественный **глюконо-дельта-лактон (GDL)** от известного производителя «Боевой Конь» (бренды «Боевой Конь» и «Кан Ли»). Это универсальное пищевое сырьё, незаменимое в современной пищевой промышленности. Продукт сертифицирован и соответствует строгим стандартам качества, что подтверждается наличием лицензии на производство пищевых добавок.  
 ### Ключевые особенности и преимущества **Идеальный коагулянт для тофу:** При производстве тофу GDL обеспечивает нежную, гладкую текстуру без горечи и посторонних привкусов, характерных для традиционных методов. Выход продукта увеличивается благодаря минимальной потере белка.  
**Эффективный желирующий агент для молочных продуктов:** При производстве йогуртов и сыров GDL создаёт гель, по прочности в два раза превосходящий ферментированные аналоги. Для достижения оптимального pH достаточно добавить 0.025–1.5% от массы молока.  
**Улучшитель качества мясных продуктов:** В консервах (ветчина, фарш) GDL усиливает действие фиксаторов окраски, позволяя снизить содержание нитритов. Также обладает эмульгирующими и консервирующими свойствами.  
**Надёжный регулятор кислотности:** Используется в производстве десертов, джемов и выпечки как медленно действующая кислота, обеспечивающая равномерное газообразование в разрыхлителях.  
**Широкий спектр применения:** GDL применяется в пивоварении для предотвращения образования пивного камня, в переработке сыворотки и для очистки сточных вод.  
 ### Технические характеристики **Модель:** Пищевая добавка, глюконо-дельта-лактон (GDL)  
**Бренд:** «Боевой Конь» / «Кан Ли»  
**Производитель:** Провинция Аньхой, Китай  
**Срок годности:** 24 месяца  
**Упаковка:** Мешок 25 кг  
**Сертификат:** SC20134182100025  
 ### Рекомендации по использованию Для приготовления тофу рекомендуется комбинировать GDL с сульфатом кальция (CaSO₄) в пропорции от 1:3 до 2:3 от общего веса коагулянта. Оптимальная дозировка — 2.5% от массы сухих бобов. Температура коагуляции — около 4°C. Для молочных продуктов дозировка варьируется от 0.025% до 1.5% для достижения нужной кислотности. В мясных консервах максимальная дозировка — 0.3%.  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос:** Можно ли использовать GDL для домашнего приготовления тофу?**Ответ:** Да, это отличный выбор. Он прост в использовании, не требует специальных навыков и даёт стабильный результат — тофу получается нежным и без горечи.  
**Вопрос:** Как правильно хранить продукт?**Ответ:** Храните GDL в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности — 24 месяца. После вскрытия упаковки убедитесь, что она герметично закрыта.  
**Вопрос:** Влияет ли GDL на вкус готового продукта?**Ответ:** При правильной дозировке GDL не придаёт постороннего вкуса. В случае с тофу, если используется только GDL, может ощущаться лёгкая кислинка, поэтому его часто комбинируют с другими коагулянтами.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 291819  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 0.0  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/531071018706/