#  Закваска для соевого соуса Aspergillus oryzae 3.042 (200 млрд спор/г)

> Актуально на: 2026-05-13 (YYYY-MM-DD)  
  
- **Артикул:** 521409861165  
- **Цена:** 462.05 руб. (6.14 USD)  
- **Партия:** от ≥1  
- **Категория:** Другие тонкие химические вещества  
- **Полный путь:** [Главная](https://asiaoptom.com/) → [Химическая промышленность](https://asiaoptom.com/catalog/khimicheskaya-promyshlennost/) → [Другие тонкие химические вещества](https://asiaoptom.com/catalog/drugie-tonkie-khimicheskie-veshchestva/)  
- **фото:** https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01z22rft2C1fEXGgoX3_!!2521298414-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01wa2L6j2C1fEGdVM3k_!!2521298414-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN013oO7uO2C1fEPq3x0q_!!2521298414-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01SQPSrE2C1fEVOXVE0_!!2521298414-0-cib.jpg, https://cdn.asiaoptom.com/iprox.php?i=img/ibank/O1CN01UKbS5J2C1fENfLHwl_!!2521298414-0-cib.jpg  
- **Продано за 30 дней:** 2 шт.  
- **Продано всего:** 12 шт.  
  
  
## Варианты

  
Варианты: 1 вариантов  
Возможные варианты: вариант 1  
  
- **вариант 1** - 462.12 руб. (6.14 USD) в наличии: 99861 шт.  
  
## Описание

 ## Профессиональная закваска для производства соевого соуса Представляем вам высококачественную закваску **«Юань Шэн У» (Yuansheng Bio)** для приготовления соевого соуса, паст, душистого соуса и других ферментированных продуктов. Этот продукт создан на основе тщательно отобранного и постоянно улучшаемого штамма плесневого гриба *Aspergillus oryzae* (штамм 3.042, модель 1002). Закваска производится компанией **Цзинин Юань Шэн Биотехнология**, которая с 1994 года специализируется на разработке и производстве культур для твердофазной ферментации.  
 ### Ключевые особенности и преимущества **Высокая концентрация спор:** Содержит 200 млрд спор на грамм, что обеспечивает быстрое и равномерное заражение сырья.  
**Стабильность и надежность:** Регулярное обновление и оптимизация штамма гарантируют стабильное качество ферментации и высокую активность ферментов.  
**Повышение выхода и качества:** Благодаря полному ферментному комплексу закваска увеличивает выход готового соевого соуса, улучшает его вкус и аромат.  
**Сокращение цикла ферментации:** Использование данной закваски позволяет сократить время производства.  
**Простота использования:** Удобная дозировка и понятная инструкция делают процесс приготовления доступным даже для начинающих.  
 ### Область применения Закваска предназначена для производства:  
 Соевого соуса  
Паст (в том числе бобовых)  
Душистого соуса (доучи)  
Писяньской пасты (Pi Xian Dou Ban)  
 ### Инструкция по применению **Дозировка:** Рекомендуемая норма внесения — 0,04% от массы сырья. То есть на 1 тонну сырья требуется 400 г закваски (2 упаковки).  
**Способ применения:**  
Смешайте закваску с 30-кратным количеством сухой муки или небольшим количеством охлажденного вареного сырья.  
Добавьте полученную смесь в сырье, охлажденное до температуры ниже 40°C, и тщательно перемешайте.  
Перенесите массу в помещение для ферментации (цюйфан).  
Поддерживайте температуру в диапазоне 32–36°C.  
Время ферментации: при толстом слое с принудительной вентиляцией — 24–30 часов, при тонком слое — 36–48 часов. В процессе рекомендуется 1–2 раза перемешать массу.  
Готовая закваска (цюй) должна быть плотной, комковатой, беловатого или слегка желтовато-зеленого цвета.  

 ### Условия хранения Закваска представляет собой споры в состоянии покоя. Храните ее в прохладном, сухом и защищенном от света месте. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, высоких температур и влажности.  
 В холодильнике при 4–10°C: срок хранения 18 месяцев.  
При комнатной температуре ниже 20°C: срок хранения 12 месяцев.  
 ### Часто задаваемые вопросы (FAQ) **Вопрос 1:** Можно ли использовать эту закваску для других ферментированных продуктов, кроме соевого соуса?  
**Ответ:** Да, закваска подходит для производства различных паст, душистого соуса и других продуктов, где требуется ферментация с помощью *Aspergillus oryzae*.  
**Вопрос 2:** Как понять, что закваска испортилась?  
**Ответ:** Признаками порчи могут быть неприятный запах, изменение цвета (появление черных, зеленых или розовых пятен) или наличие плесени, нехарактерной для продукта. Храните закваску в соответствии с рекомендациями, чтобы избежать порчи.  
**Вопрос 3:** Нужно ли использовать какие-то специальные добавки вместе с этой закваской?  
**Ответ:** Нет, специальных добавок не требуется. Следуйте инструкции по применению, и закваска обеспечит необходимую ферментацию.  
   
**ТН ВЭД ЕАЭС:** 2103.90  
  
## Поставщик

- Доставка по Китаю: 4.1  
- Точность описания товара: 100%  
- Повторные продажи: 0%  
  
  
## Условия заказа

 Минимальная сумма заказа на AsiaOptom: от $500. Пробная партия: от $100. Цены указаны без учёта доставки. Средняя стоимость доставки до России: 5–8 $/кг (авто, ж/д), 10–12 $/кг (авиа). Персональный менеджер свяжется в течение 1–3 рабочих дней после оформления.  
   
 [Как заказать](https://asiaoptom.com/orderhelp/) | [Доставка](https://asiaoptom.com/delivery/) | [Оплата](https://asiaoptom.com/payment/) | [Гарантии](https://asiaoptom.com/guaranty/)  
  
 **Источник: ** https://asiaoptom.com/item/521409861165/